ВЕСТИ-Алтай: в Барнауле на экспериментальном сырзаводе сделали мягкий сыр с пантами

Ученые Федерального Алтайского научного центра агробиотехнологий разработали качественно новый способ переработки продуктов пантового оленеводства  в биологически активные гидролизаты, на основе которых разработана технология получения мягкого сыра. Разработка продукта ведётся на средства краевого гранта, который получил Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий в 2019 году (в него входят НИИ пантового оленеводства и НИИ сыроделия). Экспериментальная партия сыра уже выпущена, группа ученых оформляет документацию на разработку. Корреспондент ВЕСТИ-Алтай Галина Сиуха подготовила сюжет: