Из алтайского зерна – на завтрак: ко Дню каши

10 октября отмечается Международный день каши. Каша – это блюдо, распространенное в различных кухнях мира, которое готовят из зерновых культур: гречихи, овса, пшеницы, ячменя, проса и других. Данные культуры служат основой для производства круп, хлопьев и иных продуктов.

Для Алтайского края, одного из ведущих зерноперерабатывающих регионов России, выпуск круп является значимым направлением отрасли. В 2025 году предприятия региона произвели около 500 тыс. тонн продукции. По итогам 2025 года на долю региона пришлось 57% общероссийского производства гречневой крупы – 318 тысяч тонн. Край сохраняет ведущие позиции и по другим видам продукции: производится 44% российской овсяной крупы, 27% – манной, 21% – ячневой и перловой, 15% – зерновых хлопьев.

За 8 месяцев 2026 года в регионе произведено 327 тысяч тонн крупы – на 4,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Выпуск зерновых продуктов для завтрака и других продуктов из зерновых культур составил 50 тысяч тонн, увеличившись на 4,9%.

Крупяную продукцию в регионе выпускают АО «Алтайская крупа», ООО «МК Роса», ООО ПК «Сибиряк», ООО «ПК «Геркулес», ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова,  АО «Целина» и другие предприятия.

Крупяные продукты давно вышли за рамки исключительно утреннего меню. Алтайские предприятия выпускают не только традиционные виды, но и многокомпонентные каши и гарниры – с сочетанием разных злаков, овощей и других ингредиентов. Их используют для приготовления завтраков, гарниров, запеканок, супов и других блюд, поэтому такая продукция остается универсальной для повседневного рациона.

А какую кашу любите вы - гречневую, овсяную, пшённую или, может быть, манную?