На Алтае начали производить пельмени из марала и манты из щуки
В крае производством полуфабрикатов занимается 142 цеха. В 2016 году было выработано более 59 тысяч тонн продукции (19% от всей произведенной продукции в Сибирском федеральном округе).
В 2015 году в крае появилась компания по производству полуфабрикатов из рыбы и мяса – ООО «Алтайская ярмарка». Приоритетом компании является производство продукции из натуральных ингредиентов.
При изготовлении продукции используется говядина и свинина, приобретенная у фермерских хозяйств Алтайского края. Мясо марала поступает с маральников Алтайского края и Республики Алтай. Мясо оленя поставляется напрямую из Горного Алтая.
При приготовлении рыбного фарша, компания использует щуку, сазана и судака выловленную в р. Обь в Алтайском крае.
В производстве полуфабрикатов используется только ручной труд. Ассортимент продукции и состав можно подробно изучить на сайте: www.allyarmarka.ru