К Всемирному дню макарон: о производстве в Алтайском крае

Всемирный день макарон появился в 1995 году. В этот день проводят кулинарные мастер-классы и соревнования по варке самых вкусных макарон и соусов. Спирали, перья, ракушки, бантики, рожки, вермишель и спагетти используют для приготовления разных блюд – от супов и гарниров до запеканок и салатов.

Алтайский край входит в число ведущих регионов России по производству макаронных изделий. По итогам 2025 года в регионе выпущено 87 тыс. тонн продукции. За январь- август 2026 года произведено более 48 тыс. тонн макаронных изделий.

Отрасль представлена предприятиями, продукция которых известна далеко за пределами региона. Среди них – ОАО «Мельник», АО «Алтайские макароны», ООО «Поспелихинская макаронная фабрика», ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С. Н. Старовойтова и МК «Роса» и другие.

Ассортимент включает как традиционные изделия, так и продукцию из альтернативных видов сырья – гречки, льна и красной чечевицы. Для расширения выбора производители используют различные дополнительные ингредиенты, в том числе алтайские предприятия выпускают  макароны с пантами, с добавлением куркумы и гималайской солью.  

А какие макароны предпочитаете вы?